Мраморный Кекс | Marble Cake

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 325 гр. муки
• 170 гр. сливочного масла комнатной температуры
• 60 мл растительного масла
• 200 гр. сахара
• 4 яйца
• 240 мл молока
• ванилин 
• разрыхлитель
• 55 гр. какао ( без сахара, для выпечки)
• пол ложки мелкой соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогрейте духовку до 165 градусов, смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой/манной крупой, отложите. 

В маленькой миске, смешайте просеянную муку, разрыхлитель, ванилин, соль. Отложите.

В большой миске, размягчите и смешайте вместе растительное масло, сливочное масло и сахар до консистенции крема, добавьте яйца и  венчиком продолжите мешать до однородности. 

Добавьте молоко, быстро перемешайте, добавьте смесь из первой миски  и смешайте всё до однородности, но не слишком долго.
2/3 смеси вылейте в форму и отложить в сторону.
В оставшуюся 1/3 смеси добавьте просеянное какао и перемешайте.
Ложкой аккуратно выложите по кругу формы шоколадную смесь, и используя маленький нож, поводите им сквозь тесто, чтобы образовались узоры. Не смешивайте полностью!

Выпекать около 1 часа 15 минут. После того, как прошёл час, проверить деревянной палочкой или ножом, если кекс ещё сырой, готовить его ещё 15 минут. Всё зависит от вашей духовки, мой кекс был готов через час. Полностью остудите кекс перед тем, как вытаскивать его из формы. (Кого я обманываю, минут через десять он спокойно отделиться от формы и вы его сможете съесть тепленьким с молочком! Для этого просто пройдитесь ножом по краям формы (я так и сделала) :-) )

 Украсьте по вкусу, я просто посыпала сахарной пудрой.

Овсяные печенья | Oatmeal Cookies

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 4,5 стакана овсяной крупы
• 3 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 пакетик ванилина
• 3 яйца
• 300 гр. сливочного масла комнатной температуры
• щепотка соли
• 2 ч.л. молотой корицы (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Начнём с заготовки овсянной крупы. 4,5 стакана овсянки
подсушить на сковороде 3-5 минут. Затем отправить в 
блендер и перемолоть до состояния близкому к муке. Я 
делала это в кофемолке, так как блендера у меня нет. 
Довольно долгое занятие, но оно того стоило, поверьте.
Но в блендере будет гораздо быстрее.
Итак,наша овсяная мука готова.
Включайте духовку на 180 градусов и дайте ей 
прогреться.

Переходим к следующему этапу.

Сливочное масло разминаем с сахаром, добавляем 

разрыхлитель, соль, ванилин. Вмешиваем яйца. В 
отдельной миске перемешайте просеянные пшеничную и овсяную муку. Аккуратно вмешиваем муку частями в полученную смесь из масла,сахара и яиц. Тщательно перемешиваем.
На данном этапе, по желанию, в тесто можно добавить 
шоколадные капли (мелко порубленный шоколад) или 
корицу . Я этого не делала.

На застеленный пекарской бумагой противень, с 

помощью столовой ложки, аккуратно выкладываем 
печеньки, а затем ставьте противень в уже прогретую 
духовку.
Выпекаем 20 минут, достаем и даём печеньям остыть 10

минут. 

Приятного аппетита! 

Лимонный Кекс | Lemon Drizzle Cake

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 1,5 стакана муки
● 3 ч.л. разрыхлителя ( 2 пакетика по 12 грамм)
● щепотка соли
● 3/4 стакана сахара
● 4 яйца
● 2 больших лимона
● 200 гр. сливочного масла
● ванилин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Растопите сливочное масло и дайте ему остыть.
Промойте лимоны в горячей воде,чтобы убрать с них воск. Подавите, катая по столу – это поможет им потом максимально отдать сок. Теперь возьмите терку и снимите ею цедру с обоих лимонов, она нужна для теста. Далее выдавите сок, половина которого также пойдет в тесто, а вторая половина – для приготовления лимонной пропитки.
В миску просейте муку, добавьте разрыхлитель и соль, ванилин.
В отдельную посуду вбейте яйца, взбейте их, затем добавьте сахар и взбейте с добавлением сахара, влейте половину лимонного сока, добавьте цедру и в конце влейте тонкой струйкой, помешивая, растопленное сливочное масло (не горячее). Ещё раз тщательно перемешать.

 Включайте духовку на 180 градусов и дайте ей прогреться.

Следующий этап – смешать муку с приготовленной яично-лимонной смесью. Делать это нужно очень аккуратно, в 2 этапа.
А тем временем застелите форму промасленной бумагой для выпечки, посыпьте манкой ( или мукой). Выложите тесто при помощи кулинарной лопатки в форму и ставьте в уже прогретую духовку. Выпекать нужно в 2 этапа. На первом температура выпечки 180 гр., печь 20 минут. На втором – снижаем до 165 гр.С. и печем еще 20-25 минут. Последние 5 минут постоянно следить за кексом,чтобы не пригорел!
Уже на первом этапе тесто вырастает в 1,5-2 раза, кекс пахнет просто восхитительно. Проверять готовность, как принято – при помощи зубочистки.
После того, как достали готовый кекс из духовки, достаньте его из формы, так он быстрее остынет,  и дайте ему «отдохнуть» 15 минут.

В это время можно приготовить лимонно-сахарный сироп: смешайте оставшийся лимонный сок со 50 гр. сахара и поставьте на медленный огонь, пусть сахар полностью растопится, еще подержите пару минут, постоянно помешивая. Теперь положите кекс обратно в форму, проколите его маленьким ножом в нескольких местах и полейте сиропом – это завершающий момент приготовления кекса. Подождите ещё минут 10, дайте сиропу впитаться. Достаньте кекс из формы и переложите на подставку

(тарелку/поднос). Лучше всего нарезать ножом для хлеба или обычным зубчатым ножом.
Кекс идеально подходит к чаепитию, или его можно спокойно съесть,запивая молоком!
Приятного аппетита!