Имбирное Печенье | Gingerbread Cookies

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 250-300г. муки
• 100 г. сливочного масла комнатной температуры
• 1 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 1 большое яйцо
• 2 ч. л. молотого имбиря
• 1 ч. л. молотой корицы
• 50 г. коричневого сахара 
• 3 ч. л. меда
• щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешиваем молотые имбирь и корицу в отдельной посуде, туда же добавляем 250 г. муки, соль и разрыхлитель. Перемешиваем венчиком. 

В большой миске растираем миксером или венчиком масло с сахаром. Если у вас нет коричневого сахара, используйте обычный, белый. К масляной смеси добавляем яйцо и жидкий мед (если мед густой, подогрейте его на водяной бане или в микроволновке). Взбиваем до однородности.

В миску со смесью добавляем просеянную муку со специями и ещё раз вымешиваем. 

Тесто получается мягким и липким. Пусть вас это не пугает. Заверните его в пленку и положите в холодильник на час или в морозильную камеру на 15-20 минут. 

Пока тесто у нас отдыхает, приберитесь на кухне и подготовьте всё к следующему этапу. 

Противень застелите пергаментной бумагой или фольгой. Духовку пока не разогревайте. От горячей температуры на кухне с тестом будет тяжело работать.

Включаем духовку на 180 градусов и  достаём тесто из холодильника. Делим его на 2 части, одну убираем обратно в холодильник, а с другой начинаем быстро работать. Стол посыпаем мукой (те 50 г., которые у нас остались, может понадобиться чуть больше, смотрите сами). Скалку обсыпаем мукой и раскатываем тонко тесто, около 0,5 см. Тесто липкое, периодически посыпайте его мукой, но не сильно, а то оно станет слишком тугим. 

Итак, раскатали тесто и теперь вырезаем фигурки, какие только ваша душа пожелает! Так как тесто тонкое, подцепляйте фигурки ножом перед тем, как переносить их на противень, а то могут порваться.  Не располагайте их очень близко друг к другу, печенья после выпечки немного увеличатся в размере и могут слипнуться. 

Отправляем наше печенье на 5-7 минут в духовку. Печенье выпекается очень быстро! Следите за ним, иначе сгорит! Сразу после выпечки печенья мягкие, оставьте их в сторонке, после полного остывания они станут твердыми и хрустящими.

Пока готовится первая партия печенья, проделайте всё то же самое со второй частью теста, что и с первой. А можете убрать его в морозилку и оставить до следующего раза, тесто может храниться до 2 недель. 

Готовое печенье храниться довольно долго, его даже можно подарить кому-нибудь, если украсить глазурью или шоколадом. 

Приятного аппетита! 

Кокосовое Печенье | Coconut Biscuits Recipe

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 15-20 шт.) :

• 70 г. мягкого сливочного масла
• 1 яйцо
• 4 ст. л. муки
• 80 г. кокосовой стружки
• 3 ст. л. сахара
• 2/3 ч. л. разрыхлителя

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогрейте духовку до 200 градусов. 

Растираем сахар со сливочным маслом до однородной массы. Добавляем яйцо. Перемешиваем. 

Добавляем кокосовую стружку. Хорошо размешиваем кокосовую стружку и яичную смесь. Если есть время, то можно дать тесту немного постоять (10-20 минут), чтобы кокосовая стружка лучше размокла.

В отдельной мисочке перемешиваем муку и разрыхлитель. Просеиваем и добавляем в тесто.

( Я использовала пшеничную муку высшего сорта, мне понадобилось 4 ст. л. с горкой. Но многое зависит от качества муки, Вам может хватить 3 ст. л. Так что лучше сначала добавьте 3 ст. л., а уже потом при необходимости добавьте еще одну ложку.)

Перемешиваем тесто. У Вас оно должно получиться неоднородное, рыхлое, тесто будет мягким и липким.

Чайной ложкой отделяем небольшие кусочки теста и катаем из него приплюснутую лепешку. У меня получилось 16 печенек. 

(Конечно,если Вы хотите приготовить много печенья, то советую удвоить или утроить количество ингредиентов.)

Укладываем печенье на застеленный пергаментом или фольгой противень. 

Печенье ставим в духовку. Первые 6 минут выпекаем печенье при 200 градусах, а потом уменьшаем температуру до 170 и выпекаем еще 10-15 минут. У всех духовки разные, так что следите, чтобы печенье не пересушилось или не сгорело. 

Достаем печенье из духовки и даём ему немного остыть. 

Приятного аппетита!

Печенье С Шоколадными Каплями | Chocolate Chip Cookie Dough Recipe

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 200 гр мягкого сливочного масла
• 325 гр муки
• 1 большое яйцо (или 2 маленьких)
• 150 гр сахара
• 100 гр шоколадных капель
• 1-2 ложки молока (возможно не понадобится)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогрейте духовку до 200 градусов.

Сливочное масло размять лопаткой или миксером с сахаром. Добавить яйцо. Постепенно всыпать просеянную муку. На данном этапе станет понятно нужно ли молоко. Если тесто не замешивается и слишком сухое плесните в него ложку молока. Тесто должно быть густым и липким. Всыпьте в тесто шоколадные капли, размешайте, чтобы капли равномерно распределились по тесту. 
Застилаем противень пекарской бумагой. И начинаем выкладывать тесто. Лучше всего использовать ложку для мороженного, тогда печеньки будут одинакового размера. Если такой не имеется, то используем 2 большие ложки. Одной зачерпываем массу, а дрогой пытаемся её с ложки снять, ведь тесто очень липкое! Итак, после того, как вы выложили тесто, можно его ставить в духовку. Это действие - главное в этом рецепте: выпекать печенье нужно не дольше 15 минут! В идеале 10-12, но всё зависит от вашей духовки (я выпекала 12 минут).

Когда пройдет положенное время, печенье, на первый взгляд, будет не готово, но в этом вся фишка. По краям оно будет хрустящим, а в середине будет мягким. Для этого, после того, как вы достали печенье из духовки, обязательно остудите его, хотя бы 30 минут!

Всё, наше лакомство готово, приятного аппетита! 

Песочное Печенье | Shortbread Cookies

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Мука - 400 гр.
• Сливочное масло - 200 гр.
• Сахар - 150 гр.
• Ванилин - 2 пакетика

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Масло должно быть комнатной температуры. 
Растираем мягкое масло с сахаром до кремового состояния. Добавляем 300 грамм просеянной муки, ванилина и перемешиваем.Оставшуюся муку насыпаем на ровную поверхность и замешиваем тесто до эластичного состояния. 
Слепите из теста шар и уберите в холодильник на 30-40 минут или в морозилку на 15-20 минут.
Пока тесто охлаждается, разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой или фольгой. 

Когда придет время, тесто достаём, шар делим на равные части. Сначала пополам, затем на четвертинки и т.д., пока у вас не получится 16 одинаковых частей. Каждую часть скатываем в шарик и расплющиваем ладонями, чтобы его толщина была около 1 см. 
Отправляем в духовку на 15 - 20 минут (у меня получилось ровно 15 минут). Проверяем зубочисткой на готовность.
Вытаскиваем из духовки, полностью охлаждаем.

Наслаждаемся нашими печеньками, поедая их с молоком! 

Приятного аппетита! 

Творожный Кекс | Cottage Cheese Cake

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

• 200 гр. творога (не в зёрнах!)
• 2 ст. л. сметаны
• 2 яйца
• 2 ст. л. растопленного сливочного масла
• 1 стакан муки
• 1/2 стакана сахара
• ванилин
• щепотка соли
• пакетик разрыхлителя

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму застелить пекарской бумагой и смазать её сливочным маслом. 

Растопить сливочное масло. Дать ему остыть.

Творог лопаткой протрите через сито в миску, чтобы тесто было более воздушным. Добавьте яйца, сметану, растопленное сливочное масло, перемешайте. Добавьте просеянную муку, сахар, соль, ванилин и разрыхлитель.

Тщательно перемешать. Тесто получается довольно густое и липкое.
Выложите тесто в форму. Выпекайте кекс примерно 45 минут (зависит от вашей духовки). Последние 10 минут проверяйте свой кекс деревянной палочкой. 
Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

 

Круассаны с шоколадом | Chocolate Croissants

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 упаковки слоеного бездрожжевого теста по 500 гр
• 4 упаковки шоколадных капель по 50 гр
• 1 чашка муки (для того, чтобы раскатывать тесто)
• 1 яйцо
• 50 мл воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Полностью размораживаем тесто. Это займет где-то 30-45 минут.

Посыпаем стол мукой, раскатываем тесто в форме прямоугольника. У меня были 4 квадратные пластины.  Разрезаем ножом пластину на 4 части, а потом каждый маленький прямоугольник разрезаем по диагонали. У вас должно получится 8 треугольников (с одного листа! в общем получилось 32 круассана). 

Каждый треугольник получится с одним длинным концом. Если обозначить треугольник как АВС, то В (длинный конец) будет его вершина. Растягиваем аккуратно основание (АС), чтобы стороны треугольника стали одинаковыми. Рядом с основанием складываем шоколадные капли (их можно заменить мелко рубленным шоколадом) и начинаем аккуратно закручивать, чтобы шоколад не выпал. Вершину треугольника чуть смазываем водой,чтобы она прикрепилась и не отпадала от круассана. Проделываем это с каждым треугольником. 

Пока вы крутите круассаны, разогрейте плиту до 200 градусов. Противень выложите пекарской бумагой. После того, как вы закончили приготовление круассанов и выложили из на противень, их нужно смазать яичной смесью. Для этого смешиваем яйцо и воду в стакане и кисточкой обильно покрываем каждый круассан. Это поможет придать нашей выпечке золотистую корочку.

Если у вас вдруг закончился шоколад, это не страшно, круассаны получаются очень вкусными и без всякой начинки. 

Выпекаем 13-15 минут, до золотистой корочки. 

Стоит заметить, что это бездрожжевое тесто, круассаны поднимутся, но не сильно. Работать с слоеным бездрожжевым тестом гораздо быстрее, не нужно тратить время на то,чтобы тесто расстаивалось. 

Мраморный Кекс | Marble Cake

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 325 гр. муки
• 170 гр. сливочного масла комнатной температуры
• 60 мл растительного масла
• 200 гр. сахара
• 4 яйца
• 240 мл молока
• ванилин 
• разрыхлитель
• 55 гр. какао ( без сахара, для выпечки)
• пол ложки мелкой соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогрейте духовку до 165 градусов, смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой/манной крупой, отложите. 

В маленькой миске, смешайте просеянную муку, разрыхлитель, ванилин, соль. Отложите.

В большой миске, размягчите и смешайте вместе растительное масло, сливочное масло и сахар до консистенции крема, добавьте яйца и  венчиком продолжите мешать до однородности. 

Добавьте молоко, быстро перемешайте, добавьте смесь из первой миски  и смешайте всё до однородности, но не слишком долго.
2/3 смеси вылейте в форму и отложить в сторону.
В оставшуюся 1/3 смеси добавьте просеянное какао и перемешайте.
Ложкой аккуратно выложите по кругу формы шоколадную смесь, и используя маленький нож, поводите им сквозь тесто, чтобы образовались узоры. Не смешивайте полностью!

Выпекать около 1 часа 15 минут. После того, как прошёл час, проверить деревянной палочкой или ножом, если кекс ещё сырой, готовить его ещё 15 минут. Всё зависит от вашей духовки, мой кекс был готов через час. Полностью остудите кекс перед тем, как вытаскивать его из формы. (Кого я обманываю, минут через десять он спокойно отделиться от формы и вы его сможете съесть тепленьким с молочком! Для этого просто пройдитесь ножом по краям формы (я так и сделала) :-) )

 Украсьте по вкусу, я просто посыпала сахарной пудрой.

Овсяные печенья | Oatmeal Cookies

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 4,5 стакана овсяной крупы
• 3 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 пакетик ванилина
• 3 яйца
• 300 гр. сливочного масла комнатной температуры
• щепотка соли
• 2 ч.л. молотой корицы (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Начнём с заготовки овсянной крупы. 4,5 стакана овсянки
подсушить на сковороде 3-5 минут. Затем отправить в 
блендер и перемолоть до состояния близкому к муке. Я 
делала это в кофемолке, так как блендера у меня нет. 
Довольно долгое занятие, но оно того стоило, поверьте.
Но в блендере будет гораздо быстрее.
Итак,наша овсяная мука готова.
Включайте духовку на 180 градусов и дайте ей 
прогреться.

Переходим к следующему этапу.

Сливочное масло разминаем с сахаром, добавляем 

разрыхлитель, соль, ванилин. Вмешиваем яйца. В 
отдельной миске перемешайте просеянные пшеничную и овсяную муку. Аккуратно вмешиваем муку частями в полученную смесь из масла,сахара и яиц. Тщательно перемешиваем.
На данном этапе, по желанию, в тесто можно добавить 
шоколадные капли (мелко порубленный шоколад) или 
корицу . Я этого не делала.

На застеленный пекарской бумагой противень, с 

помощью столовой ложки, аккуратно выкладываем 
печеньки, а затем ставьте противень в уже прогретую 
духовку.
Выпекаем 20 минут, достаем и даём печеньям остыть 10

минут. 

Приятного аппетита! 

Лимонный Кекс | Lemon Drizzle Cake

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 1,5 стакана муки
● 3 ч.л. разрыхлителя ( 2 пакетика по 12 грамм)
● щепотка соли
● 3/4 стакана сахара
● 4 яйца
● 2 больших лимона
● 200 гр. сливочного масла
● ванилин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Растопите сливочное масло и дайте ему остыть.
Промойте лимоны в горячей воде,чтобы убрать с них воск. Подавите, катая по столу – это поможет им потом максимально отдать сок. Теперь возьмите терку и снимите ею цедру с обоих лимонов, она нужна для теста. Далее выдавите сок, половина которого также пойдет в тесто, а вторая половина – для приготовления лимонной пропитки.
В миску просейте муку, добавьте разрыхлитель и соль, ванилин.
В отдельную посуду вбейте яйца, взбейте их, затем добавьте сахар и взбейте с добавлением сахара, влейте половину лимонного сока, добавьте цедру и в конце влейте тонкой струйкой, помешивая, растопленное сливочное масло (не горячее). Ещё раз тщательно перемешать.

 Включайте духовку на 180 градусов и дайте ей прогреться.

Следующий этап – смешать муку с приготовленной яично-лимонной смесью. Делать это нужно очень аккуратно, в 2 этапа.
А тем временем застелите форму промасленной бумагой для выпечки, посыпьте манкой ( или мукой). Выложите тесто при помощи кулинарной лопатки в форму и ставьте в уже прогретую духовку. Выпекать нужно в 2 этапа. На первом температура выпечки 180 гр., печь 20 минут. На втором – снижаем до 165 гр.С. и печем еще 20-25 минут. Последние 5 минут постоянно следить за кексом,чтобы не пригорел!
Уже на первом этапе тесто вырастает в 1,5-2 раза, кекс пахнет просто восхитительно. Проверять готовность, как принято – при помощи зубочистки.
После того, как достали готовый кекс из духовки, достаньте его из формы, так он быстрее остынет,  и дайте ему «отдохнуть» 15 минут.

В это время можно приготовить лимонно-сахарный сироп: смешайте оставшийся лимонный сок со 50 гр. сахара и поставьте на медленный огонь, пусть сахар полностью растопится, еще подержите пару минут, постоянно помешивая. Теперь положите кекс обратно в форму, проколите его маленьким ножом в нескольких местах и полейте сиропом – это завершающий момент приготовления кекса. Подождите ещё минут 10, дайте сиропу впитаться. Достаньте кекс из формы и переложите на подставку

(тарелку/поднос). Лучше всего нарезать ножом для хлеба или обычным зубчатым ножом.
Кекс идеально подходит к чаепитию, или его можно спокойно съесть,запивая молоком!
Приятного аппетита! 

Простой Рецепт Фанфетти Печенья | Funfetti Cookies Easy Recipe

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 150 гр муки
  
• 50 гр сливочного масла
• 60 гр сахара
• 1 яйцо
• 1 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• два пакетика кондитерской посыпки 
• растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Половину масла растапливаем. Смешиваем оставшееся масло и сахаром и растопленным маслом. Добавляем яйцо, растертое с солью. Добавляем просеянную с разрыхлителем муку. Всё тщательно перемешиваем. Добавляем кондитерскую посыпку.  Замешиваем однородное тесто и ставим в холодильник минут на 30-40 для затвердевания (или в морозилку на 15-20 минут) . 

Пока тесто находится в холодильнике подготовьте противень и разогрейте плиту до 220 градусов. 

Противень чуть-чуть смажьте растительным маслом,положите сверху пекарскую бумагу, смажьте её небольшим количеством масла.  Таким образом бумага не будет закручиваться обратно, а печенье не пригорит. 

Достаем тесто из холодильника и сразу же формируем печеньки. Легче всего скатать маленький шарик и расплющить его немного ладонью. Из такого количества ингредиентов получится примерно 16 печенек.Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 5-7 минут. 

Для большего количества печенья просто увеличивайте количество ингредиентов в несколько раз, в зависимости от того,сколько противней вы собираетесь испечь.

Печенье лучше всего употреблять с молоком или чаем!
Приятного аппетита! 

20 Questions Tag | 20 Вопросов обо мне

1. Имя? Рина Афлятунова это мой псевдоним в интернете. Меня зовут Катя.
2. Сколько лет? Мне 20 лет.
3. Какой рост? 173 см.
4. Любимый предмет в школе? Очень любила литературу,историю и МХК.
5. Любимый напиток? Безалкогольный: чай. Алкогольный: водка с соком.
6. Любимая песня? Сейчас просто обожаю What A Feeling группы One Direction.
7. Любимая еда? ПИЦЦА! 
8. Последняя вещь, которую я купила? Силиконовые формочки для выпечки кексов.
9. Любимая книга? Гарри Поттер и Узник Азкабана. Вся серия ГП, но 3 часть люблю больше всех.
10. Любимый фильм? Дневник памяти.
11. Любимый сериал? Игра престолов.
12. Любимый цвет? Возможно бирюзовый, или цвет морской волны.
13. Есть ли домашние животные? К сожалению, нет. Но я очень хочу кошку.
14. Любимый парфюм? Dolce & Gabbana 3 L'Imperatrice
15. Любимый праздник? Новый Год
16. Замужем? Нет
17. Была ли я заграницей? Пока нет, но очень надеюсь в скором времени поехать куда-нибудь.
18. Говорю ли на других языках? Я говорю по-английски, и учу немецкий.
19. Сколько у тебя братьев или сестер? У меня один старший брат.
20. Умеешь готовить? Да. Обожаю печь!