Песочное Печенье | Shortbread Cookies

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Мука - 400 гр.
• Сливочное масло - 200 гр.
• Сахар - 150 гр.
• Ванилин - 2 пакетика

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Масло должно быть комнатной температуры. 
Растираем мягкое масло с сахаром до кремового состояния. Добавляем 300 грамм просеянной муки, ванилина и перемешиваем.Оставшуюся муку насыпаем на ровную поверхность и замешиваем тесто до эластичного состояния. 
Слепите из теста шар и уберите в холодильник на 30-40 минут или в морозилку на 15-20 минут.
Пока тесто охлаждается, разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой или фольгой. 

Когда придет время, тесто достаём, шар делим на равные части. Сначала пополам, затем на четвертинки и т.д., пока у вас не получится 16 одинаковых частей. Каждую часть скатываем в шарик и расплющиваем ладонями, чтобы его толщина была около 1 см. 
Отправляем в духовку на 15 - 20 минут (у меня получилось ровно 15 минут). Проверяем зубочисткой на готовность.
Вытаскиваем из духовки, полностью охлаждаем.

Наслаждаемся нашими печеньками, поедая их с молоком! 

Приятного аппетита! 

Творожный Кекс | Cottage Cheese Cake

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

• 200 гр. творога (не в зёрнах!)
• 2 ст. л. сметаны
• 2 яйца
• 2 ст. л. растопленного сливочного масла
• 1 стакан муки
• 1/2 стакана сахара
• ванилин
• щепотка соли
• пакетик разрыхлителя

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму застелить пекарской бумагой и смазать её сливочным маслом. 

Растопить сливочное масло. Дать ему остыть.

Творог лопаткой протрите через сито в миску, чтобы тесто было более воздушным. Добавьте яйца, сметану, растопленное сливочное масло, перемешайте. Добавьте просеянную муку, сахар, соль, ванилин и разрыхлитель.

Тщательно перемешать. Тесто получается довольно густое и липкое.
Выложите тесто в форму. Выпекайте кекс примерно 45 минут (зависит от вашей духовки). Последние 10 минут проверяйте свой кекс деревянной палочкой. 
Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

 

Круассаны с шоколадом | Chocolate Croissants

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 упаковки слоеного бездрожжевого теста по 500 гр
• 4 упаковки шоколадных капель по 50 гр
• 1 чашка муки (для того, чтобы раскатывать тесто)
• 1 яйцо
• 50 мл воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Полностью размораживаем тесто. Это займет где-то 30-45 минут.

Посыпаем стол мукой, раскатываем тесто в форме прямоугольника. У меня были 4 квадратные пластины.  Разрезаем ножом пластину на 4 части, а потом каждый маленький прямоугольник разрезаем по диагонали. У вас должно получится 8 треугольников (с одного листа! в общем получилось 32 круассана). 

Каждый треугольник получится с одним длинным концом. Если обозначить треугольник как АВС, то В (длинный конец) будет его вершина. Растягиваем аккуратно основание (АС), чтобы стороны треугольника стали одинаковыми. Рядом с основанием складываем шоколадные капли (их можно заменить мелко рубленным шоколадом) и начинаем аккуратно закручивать, чтобы шоколад не выпал. Вершину треугольника чуть смазываем водой,чтобы она прикрепилась и не отпадала от круассана. Проделываем это с каждым треугольником. 

Пока вы крутите круассаны, разогрейте плиту до 200 градусов. Противень выложите пекарской бумагой. После того, как вы закончили приготовление круассанов и выложили из на противень, их нужно смазать яичной смесью. Для этого смешиваем яйцо и воду в стакане и кисточкой обильно покрываем каждый круассан. Это поможет придать нашей выпечке золотистую корочку.

Если у вас вдруг закончился шоколад, это не страшно, круассаны получаются очень вкусными и без всякой начинки. 

Выпекаем 13-15 минут, до золотистой корочки. 

Стоит заметить, что это бездрожжевое тесто, круассаны поднимутся, но не сильно. Работать с слоеным бездрожжевым тестом гораздо быстрее, не нужно тратить время на то,чтобы тесто расстаивалось.